Arte medieval

La religiosidad que impregna toda la Edad Media occidental, y que lo mismo se puede aplicar al ámbito cristiano, como el entorno musulmán que también tiene su lugar y su momento en el Arte Medieval.

En este punto, se hablará del arte que tiene sus orígenes en los primeros tiempos del cristianismo, y que forma parte del currículo educativo de Historia del arte. Se trata de un arte medieval con manifestaciones muy variadas según el área que se desarrolla.

Solo tendría sentido esta visión unitaria del arte medieval si existiera un elemento común, que como un nexo hilvanara en una dirección característica toda la creatividad de la época.

Estos utilizaban dicha palabra para referirse al tipo de arte medieval que condenaban y atacaban por parecerles bárbara e inferior, al entender que se trataba del arte inventado por las tribus godas, artífices de la destrucción del olvido de la cultura y el arte clásico del imperio romano.

Arte paleocristiano

El cristianismo se consolidó como religión con anterioridad a la caída del Imperio Romano. En este contexto surgió el arte cristiano primitivo o paleocristiano, cuando todavía lucía en todo su esplendor la cultura romana. A pesar de heredar las formas clásicas grecorromanas, este arte creó nuevas formas artísticas, al otorgar al arte un valor espiritual y didáctico y enlazar la cultura clásica con la cristiana. Se trata de un arte simbólico y expresivo basado en la doctrina cristiana, cuyas imágenes pretenden ser comprensibles para toda la cristiandad.

El arte paleocristiano se desarrolla durante los cinco primeros siglos de esta era en tierras del antiguo Imperio Romano. Aunque el origen del cristianismo está en Oriente, donde surgen las primeras comunidades cristianas, la misión evangelizadora de los discípulos de Cristo llevó muy pronto a Roma la nueva doctrina. La ciudad se convirtió en símbolo del cristianismo y fue en occidente donde surgieron las primeras manifestaciones paleocristianas.

Arte prerrománico

La caída del Imperio Romano de Occidente y el dominio político de los pueblos bárbaros o germánicos supuso el choque de dos culturas y conceptos artísticos de gran personalidad y características muy distintas. Al naturalismo figurativo latino de las artes tardoromanas paleocristianas se le va a sumar la estética abstracta geométrica y colorista de las artes menores
bárbaras. No obstante ,la superioridad cultural romana va a prevalecer durante los primeros siglos altomedievales.

Arte bizantino

Durante el siglo IV, los emperadores romanos de occidente se vieron obligados a dividir el imperio y crear el imperio romano de oriente y el imperio romano de occidente. El imperio bizantino tuvo su origen en la fundación de la ciudad de Constantinopla, la actual Estambul, en el 324 bajo el mandato de Constantino I el Grande. Pocas décadas después, tras la muerte del emperador Teodosio, en el año 395, esta ciudad, en la que habían confluido los valores artísticos de la cultura griega y la cultura oriental, se convirtió en la capital del Imperio Romano de Oriente.

Arte islámico

Los primeros árabes eran politeístas y adoraban una serie de piedras sagradas, como la Kaaba o Piedra Negra, un meteorito conservado en el Santuario de la meca, que perteneció a la tribu de la que forma parte Mahoma (571 – 632). Siendo caravanero, y en la ruta de la Meca a Jerusalén, Mahoma, convencido de ser un profeta de Alá, decidió fundar una nueva religión también monoteísta como el cristianismo y revelada por el Arcángel San Gabriel, que se le aparecía en sus meditaciones en el monte Hira. Los discípulos de Mahoma recogieron sus enseñanzas en el Corán, que significa recitación. Perseguido por los que le consideraban un impostor, huyó de la Meca a Medina en el año 622 en la llamada que Hégira.

Arte románico

A finales del siglo X, y tras el cese de las invasiones bárbaras, la Europa cristiana alcanzó una etapa de estabilidad, principalmente gracias a tres factores o circunstancias: la tranquilidad política de los distintos reinos europeos, la implantación del feudalismo y la supremacía de la Iglesia como institución y como foco cultural.

Arte gótico

El arte gótico, aún así, desarrollado fundamentalmente en el ámbito urbano, tuvo en la arquitectura su principal expresión artística. Entre los numerosos edificios que se crearon para cubrir las nuevas necesidades de las ciudades, fueron sin duda las catedrales las construcciones más importantes, convirtiéndose en el motivo principal de orgullo de cualquier ciudad.

La edad del alumnado es un factor clave en el método de enseñanza que el docente decide seguir. No es lo mismo formar a niños que a adolescentes o a jóvenes en edad universitaria, ya que su capacidad de atención, su comprensión del entorno, sus conocimientos previos y sus intereses personales cambian radicalmente en función de su edad. Debido a ello hemos elaborado diversos Masters diseñados para que puedas enfocar tu sistema educativo a los alumnos de secundaria: Estos masters, como el posgrado en Didáctica en Educación Infantil o en Didáctica de Geografía e Historia para Secundaria,  te permitirán conocer las metodologías de aprendizaje más innovadoras en cada área, ser capaz de discernir cuál es la más adecuada para un grupo de alumnos y aplicarla con facilidad. Mediante estos cursos también podrás diseñar una unidad didáctica y enfocarla hacia el máximo rendimiento de los estudiantes. En TECH encontrarás más de 700 posgrados en Educación que tratan, además de la Educación Secundaria, Educación Infantil y Primaria, idiomas, logopedia, neuropsicología, pedagogía, tecnología educativa, educación universitaria, educación para la salud, innovación, investigación y dirección general.

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Gramática tradicional y actual

Cuando se habla de gramática tradicional, se debe remontar hasta el siglo XIX a Ferdinand de Saussure y su escuela estructuralista. A partir de esta teoría de significante-significado y estructuras gramaticales, se sabe que la gramática tradicional basa su objetivo en el conocimiento y buen uso del código gramatical y de sus formas lingüísticas.

En esta definición hay un faltante: el componente comunicativo. En la gramática tradicional se consideraba que el hecho de conocer el inventario de categorías y reglas gramaticales era suficiente para desarrollar la habilidad
comunicativa, aunque descontextualizada.

La metodología de este tipo de gramática consistía en el análisis oracional aislado en el cual el alumno debía ser capaz de reconocer a qué categoría gramatical pertenecía cada elemento y, en su caso, hacerlo de
forma ortográficamente adecuada. Sin embargo, esta manera de enseñar la lengua solo aseguraba que el alumno desarrollara una capacidad memorística pero no práctica ni, mucho menos, comunicativamente aceptada.


El enfoque actual de la enseñanza de la lengua ha dejado de ser exclusivamente la enseñanza de la gramática y del análisis gramatical como tal. Ahora se enfoca hacia la enseñanza de habilidades lingüísticas y comunicativas.

A pesar de que, en este caso, se deba estudiar la metodología de la lengua y, por otro lado, la metodología de la literatura, es importante tener en cuenta que la perspectiva actual de la enseñanza de la Didáctica de la Lengua y la Literatura las plantea desde una perspectiva interdisciplinar, es decir, conjunta.


Evidentemente, para que los alumnos desarrollen la competencia comunicativa, se puede apoyar en textos. De la misma manera, para que ellos desarrollen la
competencia literaria, deben contar con una serie de habilidades que les permitan realizar de manera óptima y adecuada un texto de cualquier género.
Lo primero que se debe considerar es que, hasta el siglo XX, la enseñanza de la lengua estaba vinculada a la disciplina de la Lingüística Aplicada.

El objetivo de esta gramática tradicional y actual no es analizar la estructura de las lenguas sino crear una jerga especializada que permita hablar con mayor propiedad de los hechos de las lenguas y facilitar su uso y aprendizaje en situaciones prácticas.

Sobre esta base, el autor examina en esta obra los aspectos más importantes de la gramática tradicional y actual y su relación con la lingüística. Este planteo incluye, en especial, el valor del lenguaje y el modo en que los escritores producen sus textos.

En general los conceptos y la terminología de la gramática tradicional resultan inadecuados para los problemas actualmente planteados en la investigación lingüística donde se usan otros enfoques teóricos más formales como por ejemplo la gramática generativa o la gramática funcional.

Cuando se habla de gramática tradicional, se debe remontar hasta el siglo XIX a Ferdinand de Saussure y su escuela estructuralista. A partir de esta teoría de significante significado y estructuras gramaticales, se sabe que la gramática tradicional basa su objetivo en el conocimiento y buen uso del código gramatical y de sus formas lingüísticas.

En esta definición hay un faltante: el componente comunicativo. En la gramática tradicional se consideraba que el hecho de conocer el inventario de categorías y reglas gramaticales era suficiente para desarrollar la habilidad comunicativa, aunque descontextualizada.

Sin embargo, el nacimiento de nuevas ciencias y estudios impulsó la autonomía de la Didáctica de la Lengua como disciplina emergente, especializándose en la enseñanza de la lengua. Algunas de las disciplinas que forman parte del conjunto que forma la dicha enseñanza son:

  • Pragmática: Ciencia que estudia las estrategias que regulan el uso del lenguaje en relación a unas
  • normas establecidas.
  • Lingüística textual: Entiende el texto como una macroestructura superior a la frase aislada.
  • Sociología y sociolingüística: Se centra en el estudio de las variedades y los diferentes modos de hablar según adscripción geográfica dentro de una sociedad. Hoy en día esta disciplina es de alta importancia desde el punto de vista de la heterogeneidad con la que se encuentra en el aula.
  • Análisis del discurso: Corriente que pone el acento en la actuación lingüística, con el fin de establecer correcciones situacionales.

La diferencia más sustancial entre los contenidos de la gramática tradicional actual es la finalidad de que el alumno sea capaz de realizar un ejercicio de reflexión gramatical, accediendo a su gramática mental y su conocimiento de las normas comunicativas. Teniendo esto en cuenta, la enseñanza gramatical debe enfocarse desde una propuesta de actividades planteadas desde un uso real de la lengua.

TECH Universidad Tecnológica ofrece este  Máster en Formación del Profesor de Lengua Castellana y Literatura en Educación Secundaria diseñado para que aquellos profesionales de la docencia que deseen especializarse en este campo puedan acceder a una capacitación de calidad, que les garantice el éxito laboral, totalmente en línea. Cabe destacar que contamos con otros posgrados disponibles para los profesores de Secundaria que desean progresar en su labor docente, como el Máster en Formación del Profesor de Economía y Empresa en Educación Secundaria o el Máster en Formación del Profesor de Biología y Geología en Educación Secundaria.

Manejo y sujeción del vacuno


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Cuando se dedica la actividad al trabajo con rumiantes es muy importante conocer su comportamiento y prevenir sus acciones, a esto se le llama manejo y sujeción del vacuno. Esto sucede, puesto que no solo aporta una mala imagen al cliente, sino que se puede sufrir un accidente con graves consecuencias. Se ha de tener en cuenta una serie de conceptos introductorios; en primer lugar, hay que tener en cuenta que los rumiantes, en su condición de herbívoros, suelen ser animales gregarios, pacíficos y rutinarios, los cuales no son compatibles con cambios ni sobresaltos.

Hay que tener en cuenta también que en su característica de animales gregarios, no llevan bien separarse del resto del rebaño. Esto lleva asociado normalmente a un comportamiento violento por parte del animal. Destacar en el caso de los bovinos, este comportamiento violento está asociado a sus defensas naturales, con el riesgo de sufrir cornadas, o atropellos con el hándicap. Todo ello asociado que son animales con un peso que oscila entre los 450 y 1000 kilogramos de peso vivo.

El temperamento de los animales viene condicionado por diferentes circunstancias, la edad, el sexo, la raza y por supuesto el contacto con los humanos. Como ejemplo ilustrativo hay que tener en cuenta que no es lo mismo tratar con vacas de aptitud lechero. Estas son manipuladas a diario, a una vaca de lidia cuyo manejo es semisalvaje, y solamente se manejan durante tres a cuatro veces en un año.

Dentro del temperamento, hay que resaltar el trabajo con animales de cebo; estos son individuos con un elevado peso, y una fuerza brutal, sus comportamientos suelen ser bastante broncos. Pasan mucho tiempo encerrados, lo cual les hace aumentar reacciones violentas y no previsibles.

Valoración del rebaño

Todos estos matices deben ser advertidos por el propietario, aunque se debe pensar que un animal que está en condiciones normales no suele mostrar reacciones violentas, pero esta actividad siempre es requerida en condiciones de enfermedad, lo cual debemos siempre estar alerta a todas sus reacciones.

Por supuesto hay que hacer siempre una valoración del miedo del rebaño; esto se realiza mediante la observación de la distancia que los animales permiten acercarse. Existen varias reacciones que permitirán realizar esta valoración, en primer lugar, se van a ver animales que solo con la presencia del propietario levanta la cabeza y se muestran huidizas; sin embargo, hay animales que dejan acercarse y no muestran actitudes agresivas.

Se destaca este hecho porque, como se dijo, existen ganaderías extensivas, incluso reses de lidia que permiten acercarse, por ello la información del ganadero siempre permitirá hacer una primera valoración que deberá ser tomada muy en cuenta. Como ya se comentó anteriormente, el sexo del individuo tiene un fuerte carácter comportamental en los rumiantes.

Como ejemplo práctico, un animal que acaba de parir, si hay que intervenir en algún proceso en el ternero, habrá que aumentar la atención a la vaca, por riesgo a sufrir un accidente. Igualmente, los sementales en ocasiones se vuelven muy bruscos, por lo que es importantísimo conocer a los animales más tranquilos para ayudar a individuos más nerviosos y tranquilizarlos. Es importante conocer los ángulos de visión de los rumiantes. El acercamiento siempre se tendrá que hacer por el ángulo de visión debido a que entrar por la zona del punto ciego conllevará a sufrir una reacción inesperada o incluso sufrir un accidente.

El acercamiento antes del manejo y sujeción del vacuno

Los acercamientos son recomendables hacerlos siempre que sea posible a la altura del hombro y por supuesto hablando. Evitar siempre las voces y los movimientos violentos. Tenga en cuenta una premisa fundamental, se trabaja con herbívoros, animales presas de carnívoros, por lo que todo el trabajo con ellos debe ser tranquilo, sin voces, y con los menos movimientos bruscos posibles.

Por su seguridad y la del personal que lo acompañará en las actuaciones debe tener en cuenta las posibles reacciones peligrosas que se pueden presentar asociadas a las diferentes partes del cuerpo. Cabeza: los bóvidos y sus cuernos suponen un peligro importante, no solo golpear, sino que pueden cornear.

Es importante conocer el arco que desarrollan con la cabeza para ver donde pueden alcanzar. Extremidades delanteras: hay que evitar siempre los pisotones, ya que pueden ser muy dolorosos, siempre hay que usar calzado de protección para evitar accidentes. Tronco: hay que tener precaución al pasar cerca de los animales, puesto que se mueven y pueden empujarnos o incluso en naves cerradas, pueden aprisionarnos contra una pared.

En maniobras obstétricas, que se hacen en corrales hay que guardar mucha precaución porque pueden provocarnos un trauma. Extremidades posteriores: los bóvidos suelen lanzar coces de forma que desplazan hacia adelante y hacía fuera, no hay que olvidar que pueden igualmente lanzar coces hacía atrás.

Métodos de inmovilización física

Tenga en cuenta que la inmovilización será un método útil para la exploración o para diferentes procedimientos en rumiantes. Es importante destacar que, por lo general, cuando requieren para una actuación los animales cuentan con un estrés añadido que puede resultar de una situación de riesgo para nosotros.

Cabeza

La cabeza es uno de los sistemas básicos de contención en los rumiantes. Existen varios diseños, aunque el más rápido es el sistema de cabezada. Los sistemas de cabezada hay que señalar que existen dos maneras de realizarla en función del animal que se abordará. Hace años que cada vez existen más animales pooled o animales sin cuernos. Esto empezó en el vacuno lechero y hoy en día se ve cada vez más en animales de carne.

En el caso de los animales pooled o animales sin cuernos, las cabezadas deben pasar por detrás de las orejas, nunca hay que pasar la cuerda detrás de los cuernos, puesto que se dañarían los ojos de los animales. Posteriormente se realizará un lazo para la sujeción por la parte cercana a la boca del animal. Cuando el animal presenta cuernos, todo es más sencillo, puesto que solo es pasar el lazo por detrás de los cuernos sin necesidad de hacer un lazo a nivel bucal, aunque esto siempre se debe ser cautos, puesto que establece una menor sujeción del animal.

Siempre que se inmovilice a un animal y se proceda a su atado siempre hay que considerar el tamaño del lazo a la cabezada y, por supuesto, realizar siempre un nudo de soltado rápido. La longitud de esta es muy importante por sí retrocedieran, no sería la primera vez que un animal sufre un trauma atlanto-occipital por un mal manejo y, por supuesto, que sea de soltado rápido para, como ya se mencionó, evitar accidentes. La sujeción por los ollares es un método muy útil para la inmovilización; esta se puede realizar de forma manual, con la utilización de un narigón.

El profesional en el manejo y sujeción del vacuno

Un profesional dedicado a la ganadería debería tener esta clase de información clara y siempre presente, ya que estas son las bases para desempeñar de forma correcta su labor. Para ello el profesional debe capacitarse puntualmente en el área que quiera desempeñar, en este caso los vacunos.

Por ello TECH Universidad Tecnológica creó su Facultad de Veterinaria, enfocada en el éxito y los altos estándares profesionales en el ámbito laboral actual. Dentro de esta completa facultad es posible hallar especializaciones tales como el Máster en Clínica Hospitalaria Equina y el Máster en Medicina Interna en Especies Mayores, enfocados en temáticas muy similares a la revisada en el presente artículo.

Sin embargo, una especialidad destaca por su cercanía con la labor en estas especies, y es el Máster en Medicina y Cirugía de Rumiantes. En él, se desarrollará paso a paso los diferentes procesos y procedimientos que se deben llevar a cabo con el ganado desde el punto de vista veterinario.

Asepsia y esterilización


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Las infecciones en medicina veterinaria pueden sucederse tanto en el momento de la intervención como en periodo de hospitalización o durante los días posteriores. Es muy importante que todo el personal que está en contacto con el paciente quirúrgico tenga unos conceptos básicos acerca de asepsia y esterilización para minimizar el riesgo de infección yatrogénica. Se define asepsia como la ausencia de microorganismos que puedan producir enfermedades. La antisepsia es la prevención de enfermedades o infecciones mediante la destrucción o inhibición del crecimiento o multiplicación de los microorganismos que las producen. Los procesos de esterilización y desinfección tienen como meta destruir los microorganismos. La diferencia radica en que mediante la esterilización se eliminan esporas y otras formas de vida, que con la desinfección no se asegura.

Dentro de un ambiente hospitalario no es posible mantener una ausencia completa de microorganismos, por eso, es necesario la utilización de técnicas asépticas de control de patógenos. El seguimiento estricto de los principios de asepsia es el principal factor para prevenir infecciones. Todo personal que se encuentre en la sala debe cumplir estos principios para hacer que el sitio quirúrgico sea menos favorable a la colonización bacteriana; se han detectado brotes de patógenos en los que el equipo de anestesia estaba implicado. Además, el equipo de anestesia y auxiliares realizan procedimientos invasivos, como colocación de catéteres, que requieren de las mismas técnicas de asepsia.

Métodos de desinfección

Es recomendable seguir una serie de técnicas que ayudan a reducir la cantidad de microorganismos patógenos en el día a día del ambiente hospitalario, tales como lavarse las manos regularmente, utilizar guantes, tanto estériles como no estériles, cuando se manipulen fuentes de microorganismos patógenos (pacientes de riesgo, equipamiento, etc.), limpiar los materiales e instrumentos tras su uso entre diferentes pacientes, regular los protocolos de limpieza de los equipos y superficies, un correcto almacenaje de los mismos, correcta gestión de ropas y textiles sucios, contención de suministros y equipamiento contaminado, correcto mantenimiento de los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado, minimizar el tráfico de gente innecesario y aislar a los pacientes con patologías de carácter infeccioso.

Durante el procedimiento quirúrgico propiamente dicho, los principios generales de asepsia tienen que conocerlos y respetarlos todos los miembros del personal que trabaja en el ambiente quirúrgico: usar los instrumentos estériles dentro del campo estéril, uso de bata y guantes durante el procedimiento, las personas estériles operan solo dentro del campo estéril, y las no estériles tocan y manejan objetos no estériles, los paños estériles se usan para crear campos estériles, los objetos e instrumentos usados en el capo estéril deben estar esterilizados, todos los objetos introducidos en el campo estéril deben abrirse, ofrecerse y transferirse mediante métodos que mantengan la esterilidad e integridad, un campo estéril debe mantenerse y monitorizarse constantemente, y el personal quirúrgico debe estar entrenado para reconocer cuándo se ha roto la esterilidad y qué soluciones se pueden aplicar al respecto.

Asepsia y esterilización quirúrgica

Realizar una técnica quirúrgica adecuada minimiza el riesgo de infección. Los tejidos hay que manejarlos cuidadosamente, de tal forma que se produzca el menor trauma posible, mantener una hemostasia eficaz, pero manteniendo el riego sanguíneo, retirar tejido desvitalizado, eliminar espacios muertos, utilizar drenajes y material de sutura adecuado, cualquier implante de material extraño debe utilizarse lo menos posible porque reduce la resistencia de la herida a la infección.

La sutura sintética es el material más utilizado para el cierre de incisiones quirúrgicas. Se ha demostrado que las suturas multifilamentosas favorecen el crecimiento bacteriano frente a las monofilamentosas. Se ha demostrado que el cierre primario con grapas aumenta el riesgo de ISQ en medicina veterinaria.

El cierre de heridas limpias y limpias contaminadas se debe realizar primariamente. Las heridas contaminadas se pueden cerrar de forma primaria o retrasarlo para favorecer el drenaje. Para heridas sucias, el cierre debe realizarse por segunda intención. La transmisión de microorganismos en hospitales veterinarios puede darse a través de instrumentos contaminados, del propio ambiente y, sobre todo, del personal que trabaja en ellos.

En hospitales de medicina humana, dentro de este contacto entre personas, la vía aérea, las micro gotas y el contacto físico suponen las vías más comunes de transmisión, sin embargo, en medicina veterinaria estas vías de transmisión son menos comunes debido a una menor incidencia de enfermedades zoonóticas que puedan transmitirse entre pacientes y los propios trabajadores. La transmisión ambiental entre pacientes animales enfermos es la vía más común.

Fuentes de contaminación

Las fuentes de contaminación se pueden dividir en fuente animal y fuente inanimada. La piel, el pelo, nasofaringe y otros orificios, como genitales y digestivos, forman parte de la fuente de contaminación animal. Dentro de la fuente inanimada está el aire y los fómites. Estos son cualquier superficie u objeto inanimado capaz de trasportar y transmitir patógenos (paredes, suelo, sábanas, etc.).

Los niveles de desafección y esterilización han sido descritos para preparar los objetos en función del contacto con el paciente en los diferentes procedimientos, así como de su uso asignado; los niveles se enumeran en:

  • Crítico: dentro de este nivel es posible encontrar implantes e instrumental que penetra o entra en contacto con niveles por debajo de la piel. Deben esterilizarse y utilizarse con una técnica estéril.
  • Semicrítico: equipamiento e instrumental que entra en contacto con la piel y/o mucosas durante el procedimiento quirúrgico, pero sin penetración a niveles más profundos. A pesar de que se suelen esterilizar, esto no sería necesario, puesto que la esterilidad no se mantiene durante su uso, bastaría con una limpieza profunda y desinfección (por ejemplo, vaginoscopio).
  • No crítico: equipamiento o instrumental que contacta con las mucosas o la piel intacta, pero no directamente asociado con un procedimiento quirúrgico. Debe limpiarse y desinfectarse, pero no necesita un manejo específico entre pacientes (por ejemplo, laringoscopio).

Principales métodos de desinfección

La mayoría de desinfectantes son compuestos líquidos, tales como alcoholes, fenoles y derivados, compuestos de amonio cuaternario, iones de metal pesado, óxidos de etileno, halidos, aldehídos, óxido de etileno, etc. La elección del mismo dependerá del uso que se espere de él, todos los microorganismos, incluidas las esporas otros tienen menos efecto eliminando patógenos.

Dentro de los desinfectantes que se usan más comúnmente está el alcohol (alcohol isopropilico o alcohol etílico), que tiene buenas propiedades desinfectantes y muy buenas propiedades antisépticas, se utiliza para limpiezas de manchas y preparaciones de campos para inyecciones. Es volátil y corroe el acero inoxidable.

Dentro de los compuestos de cloro está el hipoclorito, que se usa para limpiezas de superficies y encimeras, tiene malas propiedades antisépticas, pero buenas propiedades desinfectantes. Se inactiva con desechos orgánicos y corroe el metal. Los compuestos de yodo (yodóforos) se usan para limpiar suelos y encimeras de colores oscuros, poseen buenas propiedades, tanto desinfectantes como antisépticas. Hay que tener precaución con su uso, puesto que mancha la tela y el tejido.

La importancia de la asepsia y esterilización

Para el profesional de la salud es de vital importancia conocer todo lo relacionado con la limpieza y desinfección. Estos conocimientos aseguran que el profesional efectué su labor de manera inocua y adecuada. Por esto resulta importante que el profesional se capacite de manera que domine por completo esta área.

Para el desarrollo profesional de este conocimiento, TECH Universidad Tecnológica ha diseñado la Facultad de Veterinaria, con el fin de dar pronta solución a las diversas necesidades sociales que en este ámbito se presentan. Claro ejemplo de esto son el Máster en Medicina y Cirugía de Rumiantes y el Máster en Medicina y Cirugía de Aves.

Por otro lado, para aquellos profesionales que deseen especializarse en el área de las pequeñas especies, su bienestar y salud, no hay duda alguna que la elección debe ser el Máster en Cirugía Veterinaria en Pequeños Animales. A través de 10 módulos el profesional se especializará en esta área, convirtiéndose así en un experto en materia en tan solo un año.

Clasificación taxonómica de las aves


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El estudio de las aves tiene lugar cada día en la profesión veterinaria. Con el paso de los años se descubren nuevas especies y se clasifican en los grupos existentes y en ocasiones se crean nuevos. Dentro de la clasificación taxonómica de las aves existen numerosas especies clasificadas en función de la taxonomía de Linneo o taxonomía linneana;

El orden Psittaciformes comprende las familias Strigopidae, Cacatuidae, Psittacidae y Psittaculidae.

Familia Strigopidae

  • Subfamilia Strigopinae
  • Subfamilia Nestorinae

Los estrigopoideos son una familia de aves Psittaciformess de Nueva Zelanda. Comprende dos géneros de loros, pero casi todas sus especies están extintas. Una de las más resaltadas especies extintas es el Heracles Inexpectatus. Era un loro de un metro de altura que se extinguió hace millones de años, en el Mioceno. Actualmente, hay pocas especies vivas, aunque todas están en peligro de extinción. Se encuentran en la subfamilia Nestorinae y una en la subfamilia Strigopinae.

Debido a su importancia ecológica y a la extinción en época histórica de las demás especies, se hacen esfuerzos para protegerlas.

  • La especie viva más conocida de la subfamilia Strigopinae es el Kakapó o Kákapu (Strigops habroptilus)- Es un loro de gran tamaño, no volador, de hábitos nocturnos y que vive en el suelo. Su plumaje es de color verde con motas castañas y amarillas. Tiene la cara pálida y apariencia de búho. Vive en bosques y matorrales. Diversos grupos han hecho lo posible por preservar la especie introduciéndola en áreas protegidas. Debido a que no vuela, es una presa fácil para perros, gatos y otras aves terrestres. También se ha visto afectado debido a la pérdida de su ambiente natural.
  • Las especies vivas de la subfamilia Nestorinae son el Kea (Nestor notabilis) y el Kaká (Nestor meridionalis). Se trata de aves arborícolas, solamente que el Kea suele ser mucho más grande, de hábitos más urbanos y habita en la Isla del sur. El Kaká vive en los bosques, es más pequeño y tiene un plumaje colorido y grisáceo. Ambos son aves gregarias, inteligentes y con algo de mala fama. El Kea, por ejemplo, se considera una amenaza para las ovejas, pero definitivamente no lo es.

Familia Cacatuidae

  • Subfamilia Nymphicinae
  • Subfamilia Calyptorhynchinae
  • Subfamilia Cacatuinae
    • Tribu Microglossini
    • Tribu Cacatuini

La familia de las Cacatuidae son aves Psittaciformess que están distribuidas en Australasia, desde las Filipinas e Indonesia hasta Australia y las Islas Salomón. Las cacatúas se reconocen por su plumaje primariamente blanco o de colores claros, tienen el pico de color oscuro prácticamente negro, su penacho es eréctil, su pico es corvo, como el de los loros, y sus patas son zigodáctilas. Son aves muy coloridas e inteligentes, por lo que pueden imitar la voz humana y algunos otros sonidos.

Existen aproximadamente 21 especies divididas en tres subfamilias: la Nymphicinae, la Calyptorhynchinae y la Cacacatuinae. Muchas de ellas están amenazadas, pero otras incluso cuentan con poblaciones domésticas asilvestradas.

Subfamilia Nymphicinae

La cacatúa ninfa (Nymphicus hollandicus) es la única especie de la subfamilia Nymphicinae. Es nativa de Australia y está distribuida por todo el continente, aunque el denso de la población se encuentra en el suroeste. Actualmente también se encuentra en la isla de Tasmania, pero se cree que es introducida. Se trata de un ave muy pequeña en comparación con las demás cacatúas.

Se caracteriza por su plumaje gris claro, por su rostro amarillo y sus mejillas rojas. También puede haber otros patrones inducidos a través de la cría. Por su fácil mantenimiento y su comportamiento sociable, la cacatúa ninfa es una de las aves más apreciadas como mascota. Generalmente, se la tiene junto a un compañero, pero también se la puede tener sola. Como todas las cacatúas, necesitan juguetes y mucho estímulo. Son de hábitos nómadas y se desplazan continuamente en busca de semillas.

Pueden llegar a formar bandadas de más de mil ejemplares, y soportan temperaturas extremas desde los 3 o 4 º hasta los 43 º C. Suelen asentarse para criar en árboles cercanos a fuentes de agua y anidan en huecos de árboles, generalmente en eucaliptos muertos. Tienen un peso promedio de 80 g y una constitución esbelta y aerodinámica. Poseen una cresta y su cola es larga, constituyendo la mitad de su longitud. Dicha cola en vuelo se abre en abanico, cuyo ángulo de elevación puede ser ajustado por el ave para controlar su altitud y estabilidad durante el vuelo

La subfamilia Calyptorchinae

Comprende varias especies de cacatúas negras. Se consideran animales exóticos que no deben ser sacados de su medio natural. Muchos de ellos, al ser tenidos como mascotas, desarrollan comportamientos agresivos y autodestructivos

Familia Psittacidae

  • Subfamilia Psittacinae
  • Subfamilia Arinae
    • Tribu Amoropsittacini
    • Tribu Androglossini
    • Tribu Forpini
    • Tribu Arini

La familia Psittacidae es una familia bastante grande que tiene dos subfamilias: la Psittacinae y la Arinae. Esta familia es de gran importancia porque a ella pertenecen los loros comunes. Generalmente, estas aves viven en el trópico o cerca de él. La familia Psittacidae comprende aproximadamente 10 especies de la subfamilia Psittacinae (los loros del Viejo Mundo o Afrotropicales) y 157 de la subfamilia Arinae (los loros del Nuevo Mundo o Neotropicales), así como varias especies que se han extinguido en los últimos siglos. Algunas de las aves más emblemáticas del mundo están representadas aquí, como el guacamayo azul de los loros del Nuevo Mundo y el loro gris entre los loros del Viejo Mundo.

Las subfamilias

  • La subfamilia Psittacinae consta de loros africanos. Son loros de tonos oscuros y grises y cola corta que viven en África subsahariana. Hay de distintos tamaños y varían de especie a especie y en dimorfismo sexual. Son muy populares como mascotas debido a su precio, su fácil mantenimiento y su popularidad. En África y algunos países de Europa se han criado desde hace mucho tiempo. También son muy populares debido a su capacidad de habla.
  • La subfamilia Arinae es muchísimo más numerosa y consta de varias tribus. Sus especies son endémicas de Centroamérica y Sudamérica. Comprenden a los guacamayos y los loros. Ambos se diferencian por su tamaño, colores y hábitos. Los loros son más pequeños, tienen un color predominantemente verde, tienen la cola corta y son algo más rechonchos. Mientras que los guacamayos son más grandes, tienen colores mucho más vivos y variados, y tienen una cola larga.

La clasificación de las subfamilias

En esta clasificación se encuentran aves espectaculares como el guacamayo jacinto (Anodorhynchus hyacinthinus). Este guacamayo, el mayor de todos los psitácidos, vive en la selva lluviosa del centro y el sur del Brasil. Tiene el pico grueso, ya que está adaptado para romper los frutos de una palmera que solo crece en una región muy pequeña de Brasil, esto ha facilitado su captura excesiva y ha puesto a esta especie en grave peligro de extinción.

La subfamilia Calyptorchinae comprende varias especies de cacatúas negras. Se consideran animales exóticos que no deben ser sacados de su medio natural. Muchos de ellos, al ser tenidos como mascotas, desarrollan comportamientos agresivos y autodestructivos

El profesional veterinario en el ámbito de las aves

En veterinaria, el profesional debe elegir alguna especialidad. Esto, como en otras carreras, le permitirá desempeñarse de manera completa en una labor específica. Para ello debe conocer a fondo la especialización que haya elegido. Por ejemplo en el caso de las aves, debe conocer cómo se conforman sus familias, su anatomía, entre otras características.

TECH Universidad Tecnológica es, actualmente, la mayor universidad virtual del mundo. En su Facultad de Veterinaria ha diseñado diversas especializaciones enfocadas en las necesidades del mercado laboral de esta área. Programas como el Máster en Gestión y Dirección de Centros Veterinarios y el Máster en Ensayos Clínicos Veterinarios son el claro ejemplo de esta situación.

Además, dentro del Máster en Medicina y Cirugía de Aves, el profesional podrá dominar las diferentes temáticas relacionadas con el bienestar y salud de las aves. El mismo dominará por completo esta área, convirtiéndose así en un especialista en tan solo un año.

Evolución de la anestesia veterinaria


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La anestesia se define, según la Real Academia Española (RAE), como la pérdida temporal de las sensaciones de tacto y dolor producida por un medicamento. Aunque en la actualidad su uso es rutinario e indispensable para la medicina humana y veterinaria, no siempre fue así. Existen textos y referencias de la antigüedad en la que se refieren a sustancias y técnicas para provocar insensibilidad, tanto en animales como en personas, pero no es hasta el siglo XIX cuando comienza la evolución de la anestesia veterinaria. Una de las primeras referencias de anestesia en humanos fue la realizada con éter por William Morton, en 1846.

Desde inicios de siglo ya había escritos sobre el uso de óxido nitroso o dióxido de carbono para la realización de cirugías “sin dolor” en cobayas y perros. Diferentes componentes como el dióxido de carbono (1824), óxido nitroso (1844), cloroformo (1845) o el éter (1847) se fueron describiendo como métodos de anestesia en animales.

En 1900, el Veterinary Record publicaba una nota sobre las ventajas del uso de cloroformo en animales para la realización de procedimientos. En 1954, Dadd defendía el uso de la anestesia en animales como tratamiento humano en animales en su manual de veterinaria equina. Los fármacos inhalatorios desarrollados hasta ese momento, aunque efectivos, poseían un alto índice de mortalidad y complicaciones.

Historia de la anestesia en la veterinaria

Para finales de siglo se introdujeron los fármacos intravenosos como el hidrato de cloral o la cocaína como anestésico local. A pesar del desarrollo que sufrió el campo de la anestesia durante el siglo XIX, su uso en animales era poco común. Las cirugías se realizaban mediante contención física. En principios del siglo XX (años 30), el pentobarbital fue descrito por Kreutzer y Wright como agente anestésico, inicialmente por vía intraperitoneal y posteriormente por vía intravenosa.

Pocos años después de la introducción del tiopental en medicina humana, fue descrita por Wright para su uso en veterinaria (1937). Para mediados de siglo el uso de anestesia general en pequeños animales comenzó a ser rutinario, aunque su uso en especies mayores, como el caballo o las vacas, seguía siendo ocasional. No es hasta la segunda mitad del siglo XX que la anestesia en veterinaria comienza su mayor desarrollo, inicialmente debido al desarrollo de las fenotiacinas.

Grandes avances como el desarrollo de la ketamina, descrito en gatos, en 1972, y nuevas técnicas como la intubación endotraqueal y la anestesia intravenosa total permitieron que lo que antes se consideraba un arte se convirtiera en ciencia. Desde los años 50 se comienzan a publicar los principales textos de anestesia veterinaria, tanto de pequeños animales como de especies mayores.

Otro de los grandes cambios que marcó el desarrollo de la anestesia como la ciencia que es actualmente es el reconocimiento de la especialidad, en 1964, mediante la creación de la Asociación de Anestesistas Veterinarios en Europa. El Colegio Americano de Anestesistas Veterinarios fue reconocido por la Asociación Americana de Medicina Veterinaria, en 1975, mientras que hasta 1993 no se creó el Colegio Europeo de Anestesia Veterinaria.

Desarrollo de la anestesia moderna

La anestesia en especies mayores, especialmente en caballos, sigue un desarrollo paralelo al de la anestesia veterinaria. Hasta mediados del siglo XIX la anestesia equina se basaba en componentes herbales, como el opio, junto con métodos de contención física. G.H. Dadd registró en su libro Modern Horse Doctor (1954) las ventajas del uso de la anestesia y sus beneficios para la cirugía equina.

A pesar de ello, durante mucho tiempo después, las cirugías realizadas se realizaban con el paciente despierto y utilizando cuerdas para inmovilizarlo. A pesar del desarrollo de textos en humana sobre las ventajas del uso de anestesia para las cirugías, la comunidad veterinaria era contraria al uso rutinario del éter o el cloroformo.

El éter, aunque producía una anestesia satisfactoria, podía producir estados de euforia, que en especies mayores fue considerado una gran desventaja. A finales del siglo XIX, y debido al desarrollo del cloroformo, que era más seguro, aparecieron textos veterinarios de apoyo al uso de este agente como anestésico en caballos. En 1915, Sir Frederick Hobday publicó el primer libro en inglés dedicado exclusivamente a la anestesia veterinaria.

En este texto defendió el uso del cloroformo. Recomendó la asistencia del cirujano por otro compañero para controlar la anestesia y reconoció la inducción y la recuperación como puntos críticos en la anestesia equina. Uno de los aspectos clave de este texto fue la introducción del concepto de medicación pre anestésica. Esto se realizaba para suprimir la excitación, reducir los requerimientos anestésicos, y reducir el riesgo anestésico, para disminuir el tiempo total de anestesia.

Avances en la evolución de la anestesia veterinaria

J.G. Wright también describió en su libro Veterinary Anesthesia el uso y la seguridad del éter y el cloroformo en caballos. Para su utilización se diseñaron máscaras que permitían colocar una esponja empapada en cloroformo en los ollares del caballo.

Este mismo autor planteó el riesgo de asfixia de esta técnica y planteó que los buenos resultados hablaban mejor en favor del caballo que del método en sí mismo. En 1936, Ralph Walters publicó un trabajo sobre la absorción del dióxido de carbono en circuitos respiratorios y diseñó el famoso canister que hoy en día se sigue utilizando. Años antes (1915), Dennis Jackson ya había diseñado algo similar, pero fue ignorado por sus compañeros.

Wright fue uno de los grandes responsables del desarrollo de la anestesia equina a partir de 1950. Durante esta época también se popularizó el uso de succinicolina para la realización de cirugías en equinos. A pesar de su ausencia de efecto anestésico o analgésico y el riesgo potencial de rotura aórtica por hipertensión, su uso fue muy extendido durante 25 años, hasta que fue sustituido por la combinación de xilacina y ketamina para anestesia de corta duración.

A pesar de ello, ya en 1950 se publicó el primer trabajo sobre el tiopental sódico como agentes anestésicos en caballos. Para 1954, se publica en Veterinary Record un trabajo llamado «Some notes on balanced anesthesia for the dog and cat», en el que se describen y elogian los métodos empleados.

Allí, en este mismo trabajo comentan las dificultades que presenta la anestesia en grandes animales y que se requiere una mayor investigación. En 1957, Barbara Weaver diseña el primer circuito para grandes animales, que se fabricó al año siguiente. Ese mismo año se publicó el primer trabajo sobre el uso de halotano en caballos.

La importancia de la evolución de la anestesia veterinaria

A través de los años la anestesia ha evolucionado siendo estudiada y haciendo uso de diferentes químicos y métodos que permitan cumplir con esta función. Por ello se ha estudiado sin parar con el fin de mejorar su composición y efecto. Se ha incluido en la veterinaria, de manera progresiva, como un gran avance en las cirugías.

TECH Universidad Tecnológica ha diseñado la Facultad de Veterinaria, dando así respuesta y solución a las necesidades sociales y laborales que se presentan en la actualidad. De esta manera se abren las puertas a nuevos conocimientos, destacando así las especializaciones para aquellos profesionales enfocados al éxito. Entre las mismas podemos hallar programas educativos tales como el Máster en Medicina y Cirugía de Aves y el Máster en Cirugía Veterinaria en Pequeños Animales.

Máster en Anestesiología Veterinaria en Especies Mayores para fortalecer esta área. Es necesario que el profesional moderno se actualice y capacite constantemente, por ello TECH es una excelente herramienta virtual para conseguir este logro.

La red Blockchain


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Es la tecnología que permite almacenar transacciones en un registro único de manera descentralizada. Este registro de transacciones se almacena en todos los computadores que componen la red blockchain. Haciendo de esta manera que la información sea accesible desde cualquier nodo de la red. Las transacciones son agrupadas en bloques que quedan enlazados en forma de cadena mediante elementos criptográficos. Este mecanismo de enlazado criptográfico proporciona seguridad a los datos, haciendo casi imposible alterar la información contenida en la cadena de bloques. La red blockchain cuenta con un gran número de nodos.

Todos los nodos mantienen una copia de la cadena de bloques. Blockchain establece unas reglas bien definidas para que los nodos puedan procesar las transacciones y generar un nuevo bloque. Los nodos que componen la red blockchain validan los nuevos bloques. Todo ello se realiza antes de ser incorporados a la cadena de bloques, los bloques manipulados o con información incorrecta son desechados.

Para poder validar las transacciones contenidas en los bloques, los nodos recorren la cadena de bloques y determinan si las transacciones son válidas. Esto comprobando principalmente que la dirección de origen cuente con el saldo necesario para realizar cada transacción. El tiempo que requiere blockchain en añadir un nuevo bloque a la cadena varía en función de la solución blockchain. En bitcoin por ejemplo, se añade un bloque a la cadena aproximadamente cada 10 minutos.

Predecesores de la blockchain

La tecnología blockchain se basa en un conjunto de tecnologías predecesoras como las siguientes:

  • La criptografía de clave pública
  • Las redes P2P
  • Las funciones hash
  • Árbol de Merkle

La genialidad de blockchain radica en utilizar estas tecnologías existentes para crear una nueva tecnología. Permite el intercambio de información de manera segura dentro de una red abierta sin la necesidad de intermediaros. La primera implementación de esta tecnología es bitcoin, que permite e intercambio de su criptomoneda sin la participación de entidades financieras. El intercambio de información en una red abierta es posible gracias a la seguridad proporcionada por los mecanismos criptográficos incorporados en blockchain.

Inicialmente el término blockchain estaba asociado al entorno financiero por su vinculación con las criptomonedas. Con la evolución de la tecnología su uso se extiende más allá del entorno financiero. Actualmente un gran número de empresas de distintos sectores están explorando los beneficios que puede aportar esta tecnología a cada negocio.

Origen de la red blockchain

Antecedentes previos a la aparición de blockchain:

  • DigiCash fue fundada en 1990 por David Chaum, creó una solución de pagos electrónicos llamada eCash que fue comprada por varios bancos. Debido al bajo número de usuarios, eCash desaparece en 1998.
  • Stuart Haber y W. Scott Stornetta presentan un artículo en 1991 indicando distintas maneras de establecer un sellado de tiempo sobre un documento digital. En este artículo se indica cómo vincular las pruebas de los documentos para demostrar la fecha de creación de los mismos. En este artículo se establece un modelo de vinculación a modo de cadena donde se hace referencia al documento anterior, de manera similar al sistema de cadena de bloques de blockchain.
  • B-money. Ideado por Wei Dai en 1998. Presenta una solución de pagos electrónicos descentralizada basada en elementos criptográficos. Esta solución nunca se llegó a desarrollar, aunque su idea es muy similar a la desarrollada en bitcoin.

Fue concebido en 2008 mediante la publicación de un documento llamado “Bitcoin: a peer-to-peer electronic cash system” por Satoshi Nakamoto. Allí explica los principales conceptos y tecnologías que forman bitcoin. En este documento, Satoshi hace referencia a un conjunto de tecnologías que proporcionan la funcionalidad necesaria para el desarrollo de blockchain.

Redes P2P

Las redes peer-to-peer (P2P) surgen a principios de los 90 como un nuevo protocolo que permite compartir información de manera directa, mediante la comunicación entre pares. El uso de esta nueva tecnología se hace popular en 1999 con el nacimiento de Napster, que proporcionaba un software que crea redes P2P para el intercambio de música y archivos.

Esta red requería de un servidor central que proporciona el contenido. Las redes P2P evolucionan hacia un modelo híbrido con la aparición del protocolo definido por BitTorrent en 2001, donde el intercambio de información no se realiza con un servidor central sino con los nodos de la red, aunque si se requiere de servidores de referencia para la gestión de las comunicaciones entre los nodos.

En 2001 con la aparición del protocolo desarrollado por Gnutella se consigue crear un sistema de intercambio de información soportado por una red P2P pura, donde todos los nodos actúan como clientes y como servidores, eliminando en cualquier caso la dependencia con servidores de referencia. Blockchain utilizan la tecnología P2P para establecer las comunicaciones que permiten el intercambio de información entre los nodos que forman la red blockchain.

Criptografía de clave pública

La criptografía de clave pública o clave asimétrica es un componente esencial de la tecnología blockchain, este tipo de criptografía se compone de dos claves distintas denominadas pública y privada. Este par de claves permite firmar digitalmente el contenido de una transacción. Así se asegura que los datos de la transacción no han sido modificados. En blockchain la criptografía asimétrica permite asegurar que la persona que firma digitalmente una transacción válida, es el propietario del par de claves.

Funciones hash

Las funciones hash son otro de los elementos fundamentales de blockchain. Se usan de manera generalizada para ofrecer autenticidad de la información. Una función hash es una función matemática que convierte unos datos de entrada en un valor de tamaño definido. La principal característica de estas funciones es que la misma entrada siempre devuelve el mismo valor de salida. Cualquier modificación sobre la entrada devuelve un valor distinto. Las funciones hash se usan en blockchain para establecer identificadores de los bloques o de las transacciones.

Árbol de Merkle

Es una estructura en forma de árbol que hace referencia a un conjunto de datos. Las características de esta estructura hacen que las hojas del árbol contengan el hash de cada bloque de información referenciado. Los nodos permiten ir componiendo la información al hacer referencia a los hijos, mediante el hash resultante de la suma de los hash de los hijos referenciados.

Este mecanismo se utiliza en las redes P2P para verificar el contenido almacenado, gestionado o intercambiado entre los nodos de la red. Blockchain utiliza el árbol de Merkle para gestionar la información que se almacena en blockchain. En bitcoin esta estructura permite almacenar las transacciones recibidas por un a dirección. Esta estructura se consulta para validar si la dirección origen de una transacción dispone de suficiente saldo.

Nuevas tecnologías aplicadas

Se puede concluir que en la nueva era el cambio resulta constante en todos los sentidos. La virtualización de diferentes plataformas, de comida, transporte etc. hace más fácil el acceso a la información, por lo tanto el flujo de dinero aumenta considerablemente en estos medios virtuales.

TECH Universidad Tecnológica, al, hacer parte de estas plataformas virtuales, tiene un punto a favor muy fuerte al impartir estos conocimientos. Debido a ello, diseñó la Facultad de Ingeniería en donde es posible encontrar especializaciones enfocadas en el éxito profesional en el área de la ingeniería. Casos ejemplo son la Maestría en Visual Analytics & Big Data y la Maestría en Tecnología Específica de Telecomunicación, donde el profesional dominará temáticas relacionadas con el área elegida.

Sin embargo para aquellos profesionales interesados en la nueva revolución informática y todo lo que la rodea, la Maestría en Industria 4.0 y Transformación Digital se especializa en esta área. Allí el profesional dominará y anticipará los movimientos tecnológicos y tendencias en su totalidad.

Evaluación nutricional en el niño


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El objetivo de la evaluación nutricional en el niño es prevenir los trastornos nutricionales y el aumento de la morbilidad y la mortalidad que los acompañan. Para alcanzar este objetivo, los profesionales deben conocer los factores de riesgo de obesidad y desnutrición, comprender los patrones normales y anormales de crecimiento y los cambios en la composición corporal que ocurren durante la infancia y la adolescencia.

Pero, además, deben poder realizar con precisión e interpretar los resultados de la evaluación nutricional que se revisará en este capítulo.

Según la Organización Mundial de la Salud, la evaluación nutricional en el niño es la interpretación de la información obtenida de estudios antropométricos, bioquímicos y/o clínicos y que se utilizan, básicamente, para determinar la situación nutricional de individuos o de poblaciones.

Es una evaluación cuantitativa del estado nutricional y su correcta valoración permite identificar las alteraciones nutricionales por exceso y por defecto, y posibilita el adecuado abordaje diagnóstico y terapéutico.

En estos pacientes la evaluación nutricional también permite:

Historia clínica
Antecedentes familiares.
Antecedentes.
Historia dietética
Valoración de la ingesta, los hábitos y el patrón dietético.
Exploración física
Signos relacionados con carencia o exceso.
Signos relacionados con enfermedad subyacente.
Antropometría
Medición de parámetros básicos.
Confrontación con patrones de referencia.
Valoración de la velocidad del crecimiento.
Composición corporal
Predicción del porcentaje de masa grasa y de la
composición regional corporal: antropometría.
Valoración de la masa magra: bioimpedancia.
Análisis bioquímico
Proteínas.
Hidratos de carbono.
Lípidos.
Minerales y vitaminas.
Estimación requerimientos energéticos
Cálculo del gasto energético, GER (Gasto Energético
en Reposo) y GET (Gasto Energético Total).

En cada situación deben seleccionarse los métodos más apropiados para la valoración nutricional, dependiendo de lo que se pretenda estimar, el tipo de estudio, los medios y el tiempo disponibles, la necesidad de una prueba más o menos precisa y el tipo de alteración o circunstancia.

Contar con unos estudios universitarios básicos en Nutrición no es suficiente para avanzar laboralmente: Las empresas buscan a profesionales especializados, capaces de atender las necesidades de sus pacientes y clientes y de mantener sus conocimientos actualizados. Para convertirte en un experto en Nutrición nada mejor que apostar por el amplio catálogo formativo de TECH Universidad Tecnológica, que abarca desde Másters hasta Cursos Universitarios o Expertos Universitarios en Nutrición. De este modo podrás formarte en el ámbito que desees mediante programas formativos que van desde un año de duración hasta unas pocas semanas, totalmente en línea y sin horarios que limiten tu tiempo libre.

Si estás interesado en profundizar en este ámbito de la nutrición no te pierdas nuestro Máster en Nutrición Clínica en Pediatría, que cuenta con el temario completo y actualizado que necesitas para avanzar profesionalmente. Además, disponemos de un completo Máster en Nutrición en Hospitalización Domiciliaria de 1500 horas lectivas y equivalente a 60 ECTS; y un Máster en Nutrición Deportiva que permitirá al profesional especializarse en este ámbito.

Historia del Scrum


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Scrum es una de las palabras más mencionadas en lo que se refiere a metodologías ágiles, sin embargo, es solo un marco de trabajo que funciona como canal para desarrollar la “agilidad”. Como se describió en la primera unidad Agile es una forma de pensar que va de la mano con lo acordado en el Manifiesto Agile.

Scrum, por su parte, sería un marco de trabajo en el cual se definen, entre otras cosas, el vocabulario que se maneja en él:

  • Roles
  • Evento
  • Artefactos
  • Reglas

Mediante las cuales se pueden desempeñar y desarrollar las personas que participan en su ambiente. La gran diferencia es que los marcos de trabajo son adaptables y pueden ser trabajados de distintas formas, sin embargo, las formas de pensar son rígidas y acotadas.

Es por esto por lo que se puede definir el Scrum como un marco de trabajo adecuado para desarrollar proyectos con alta complejidad. Cuando se habla de un proyecto complejo se pueden identificar los siguientes aspectos:

  • Ensayos
  • Innovaciones
  • Nuevas o próximas prácticas
  • Proyecto con alcance no definido

En concreto es una práctica muy adecuada para entornos con alta tasa de cambios en un ambiente en el cual el equipo no tiene todas las variables claras más si un objetivo común.

La historia del scrum inicia, a través, de la publicación de un artículo en la revista Harvard Business Review en 1986, y se puede resumir en 6 hitos desde su creación hasta la actualidad.
• “The New Product Development Game” es el artículo de la revista de Harvard Businees Review 1986 en el cual se introduce el término de Scrum en un contexto de creación de conocimiento de manera continua e incremental. Es cuando se relaciona por primera vez, el trabajo articulado de un equipo multidisciplinario en función de unos objetivos en común con el avance de la formación (Scrum) de un equipo de rugby.
• Durante la conferencia de OOPSLA en 1995 Sutherland y Schwaber en conjunto hicieron la presentación de lo que sería el primer marco referencial de trabajo del Scrum.
• Como se ha mencionado anteriormente en 2001 se presenta el Agile Manifesto.
• Schwaber en conjunto con su equipo de trabajo deciden fundar el Scrum Alliance que fija los primeros parámetros de certificación del marco de trabajo.
• Schwaber y Sutherland en 2009 publican un documento de dominio público denominado The Scrum Guide.
• El documento The Scrum Guide lanza su 5ta edición en 2017.

Scrum en los equipos de trabajo

El Scrum como ya se definió es un marco de trabajo que aplicado de forma correcta y en los proyectos adecuados supone una gran mejoría de desempeño y eficiencia, sin embargo, el Scrum se caracteriza por ser:
• Ligero de procesar y aplicar
• Fácil de comprender
• Difícil de dominar
En consecuencia, el Scrum teóricamente encanta a todo el que lo lee y lo entiende como una panacea para su proyecto u organización, la verdad detrás de todo es que el Scrum si es muy fácil de entender, pero es un marco de trabajo que requiere de practica y experiencia para que los equipos funcionen de manera eficiente.
Al inicio (4-6 meses) en la etapa de adaptación del marco de trabajo la satisfacción de los equipos en cuanto a eficiencias y sensaciones puede ser incluso negativa, llegando a pensar que realmente Scrum no es lo adecuado para desarrollar el proyecto. Esto se debe a que el mindset o la forma de pensar de la organización y de los equipos está adaptada a trabajar de forma tradicional y la resistencia al cambio cultural supone grandes pérdidas en el desarrollo de Scrum.
Con el tiempo el Scrum comienza a tomar forma dentro del proyecto y las personas comienza a adaptarse a los nuevos roles y artefactos, de esta forma la eficiencia comienza a ascender entregando gran valor al proyecto. Una vez este nivel de madurez es alcanzado en una organización, el resto de los proyectos iniciarán y mantendrán un nivel alto de eficiencia de trabajo. Es de gran importancia poder gestionar las expectativas de las personas que integran un nuevo grupo de Scrum para que no se produzca un abandono del proyecto al
inicio de la formación del equipo de trabajo.

El empirismo en Scrum

El Scrum se basa en una teoría denominada “Empirismo”, lo cual hace que se fundamente en la experiencia. Al emplear un enfoque iterativo en su marco de trabajo esto supone una mejora de los procesos en cada iteración así poder gestionar los riesgos y predecir las acciones que fomentan el desarrollo adecuado.

El empirismo consta de 4 elementos fundamentales para su funcionamiento:
• Confiar en las experiencias humanas como las formadoras de los conceptos existentes.
• Negación de la verdad absoluta.
• Reconocer que las verdades pueden ser puestas a prueba para su modificación o abandono.
• No oponerse a la razón.

Con el tiempo el scrum comienza a tomar forma dentro del proyecto y las personas comienza a adaptarse a los nuevos roles y artefactos, de esta forma la eficiencia comienza a ascender entregando gran valor al proyecto.

En TECH Universidad Tecnológica ofrecemos un Máster en Project Management elaborado por un brillante equipo docente con una amplia experiencia en el sector, que destaca junto al Máster en Digital Business Management y a nuestro Executive MBA, de un año de duración y equivalente a 60 ECTS. Fórmate mediante el método de enseñanza más eficaz y avanza en tu carrera profesional.

Sistema turístico según Leiper


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El espacio turístico

De acuerdo con Sancho et al., el turismo es una consecuencia de un fenómeno social cuyo punto de partida es la generación de tiempo libre, consecuencia de la legitimación de los derechos de los trabajadores, y del desarrollo de los sistemas de transporte durante el siglo XIX. El turismo como hecho social y económico,  con impactos medioambientales, se manifiesta claramente en el espacio. El desplazamiento de personas desde su lugar de origen a espacios turísticos, que satisfacen sus deseos de esparcimiento y descanso, pone de manifiesto el carácter territorial del turismo. En consecuencia, el impacto producido por estos desplazamientos constituye un importante factor en la ordenación espacial del territorio con usos turísticos en particular. De acuerdo con Antón Clavé et al., la ordenación del territorio va más allá de la delimitación de zonas y representa en la actualidad, una opción indispensable del consenso social y económico, y un instrumento para la armonización territorial y la legibilidad espacial. Existen determinados factores y elementos, como la competencia del uso del territorio entre diferentes fines y actores sociales, el complejo proceso de globalización hace que compitan ciudades y regiones a partir de la definición del territorio como un recurso. Estos territorios son vulnerables a la acción del hombre y es por ello precisamente establecer mecanismos de cooperación, cohesión y equilibrio interregional. La coexistencia de intereses de protección y de explotación convierte el territorio en un recurso imprescindible para la ordenación del territorio, garantizando así, un funcionamiento integrado y racional del espacio. La actividad turística se desarrolla en este territorio juntamente con otras actividades económicas. Vinculado al turismo se han generado un sinfín de actividades que han requerido de diversos y complejos escenarios que han sido modificados por el hombre. En consecuencia, el turismo es sistema que forma parte de un sistema mayor lo contiene junto con otros sistemas, de otras actividades económicas, sociales y medioambientales que se desarrollan simultáneamente dentro de un mismo territorio.

La actividad turística constituye un sistema formado por múltiples relaciones y vínculos complejos que ligan todos sus diferentes factores que la componen. Tal es así, que en la hostelería como en la restauración, empresas de transporte o agencias de viaje, se realizan numerosas tareas en las que se aplican diferentes tecnologías. Para comprender realidades complejas como el turismo, resulta bastante útil el uso del enfoque sistémico como metodología para explicarlas diversas interacciones entre los elementos de un sistema. Para De Oliveira, se consideran modelos sistémicos a aquellos que buscan expresar los elementos que forman parte del sistema turístico, sus interrelaciones y su relación con el ambiente externo.

Buena parte de los modelos sistémicos está compuesta por conjuntos de elementos relativos a la oferta turística. Algunos casos incluyen también elementos relativos a la demanda y centran su atención en la interrelación
oferta-demanda. Para Varisco, el enfoque sistémico ha sido utilizado de manera recurrente para describir la actividad turística porque permite analizar su complejidad y superar las visiones reduccionistas que definen el turismo desde una perspectiva única, ya sea económica o social. Considerar el conjunto de elementos que componen el turismo como un todo interrelacionado y su referencia espacial en destinos concretos, permite describir los aspectos más relevantes de la oferta y demanda turística, y lo que puede resultar más relevante, la relación de estos subsistemas con el contexto. 
para su mayor comprensión.

El modelo turístico según Leiper

En el modelo de Leiper el sistema turístico parte de una proposición simple: sin turistas el sistema turístico no tiene ninguna base empírica. Bajo esta premisa, los elementos del sistema se identifican considerando el patrón general de los itinerarios de los turistas.

Cada itinerario de un turista genera tres elementos geográficos necesarios para que se produzca el viaje: la región de la que procede el viajero, la ruta de tránsito y la región de destino.

Según este modelo propuesto por Leiper, N.7, 1979, el sistema turístico no tiene una base empírica, sino lógica. Los elementos del sistema se reducen al itinerario del turista. Lo componen: la región de la que procede el turista, la ruta de tránsito y la región de destino.

  1. La región de procedencia: donde comienza y finaliza el viaje. Lo forman las motivaciones y los recursos para ejecutar el viaje. Hay una estimulación y reconocimiento, por parte del turista, de las motivaciones del viaje, su planificación y organización. Organizaciones que intervienen: Agencias de viaje y minoristas turísticos.
  2. La región de tránsito: a través de la cual el turista llega a su destino. En este periodo se produce una interacción con atracciones y el uso de servicios e infraestructuras (Compañías aéreas y otros
    transportistas; alojamiento transitorio).
  3. La región de destino: es el sitio objetivo elegido donde el turista ha puesto sus expectativas para desarrollar su experiencia turística. Existe una interacción con las atracciones principales y otras secundarias y el consumo de servicios e infraestructuras (Alojamiento, tour operadores locales, y minoristas especializados, restaurantes y espectáculos dirigidos al turismo).
  4. Todas las organizaciones centradas en el negocio y el turismo a lo largo del itinerario.

Debido la existencia de los movimientos espontáneos del turismo, se han incorporado cada vez un mayor número de servicios.

En consecuencia, la trama de interrelaciones se ha vuelto más compleja, generando un sistema turístico, donde las relaciones determinan el funcionamiento globalizado donde se desarrolla.

En TECH Universidad Tecnológica ofrecemos un Máster en Turismo Sostenible elaborado por un brillante equipo docente con una amplia experiencia en el sector. Si te apasiona este ámbito de los negocios, pero prefieres profundizar en la gestión y dirección, el Máster en Planificación y Dirección del Turismo y el Máster en Gestión Hotelera y Turismo serán la elección perfecta para que puedas especializarte mediante el método de enseñanza más eficaz y avanzar en tu carrera profesional.